1. Tradycyjne gołąbki w sosie pomidorowym
  2. 3 pomysły na sałatki z awokado
  3. Kilka porad na efektywne sprzątanie kuchni
  4. Jak ozdobić wnętrze światłem?
  5. Frytki z cukinii pieczone w piekarniku
  6. Sosy do sałatek, które przygotujesz w minutę!
  7. Sposoby na kuchenne zabrudzenia
  8. Pomysły na dania z kiełbasą
  9. Sposób na zmęczone i suche oczy
  10. Jak prać odzież sportową?
  11. Jak zorganizować piknik rodzinny?
  12. Dlaczego pelargonia żółknie?
  13. Jak przygotować samodzielnie trufle?
  14. Jak udekorować słoiki z przetworami?
  15. Lemoniada na 5 sposobów – idealna na letnie dni
  16. Soda oczyszczona do pralki – jak używać?
  17. Wiosenna tarta z owocami – jak przygotować?
  18. Proste przepisy na dania kuchni azjatyckiej
  19. Cukinia faszerowana mięsem mielonym
  20. Koreczki na imprezę w nowoczesnej odsłonie
  21. Zabawki, które wpłyną na dobry rozwój niemowlaka
  22. Mini rogale z gotowego ciasta francuskiego
  23. Wiosenne sałatki do grilla – 4 przepisy
  24. 3 zastosowania folii aluminiowej podczas sprzątania
  25. Tortille z kurczakiem – domowy fast food na 3 sposoby
  26. Jak parzyć i serwować kawę?
  27. Jaki odkurzacz myjący podłogi wybrać?
  28. Domowe sposoby na ukąszenie komara
  29. Pomysły na ciekawe ozdobienie domu
  30. Jak i czym wyczyścić patelnię od spodu?
  31. Jak zrobić najlepszy sos czosnkowy?
  32. Jak podawać przekąski, czyli na czym serwować jedzenie?
  33. Worki próżniowe – do czego się przydadzą?
  34. Jak pakować żywność, by nie uległa zepsuciu?
  35. 6 gier planszowych dla dzieci i dorosłych
  36. W czym przechowywać zimowe ubrania? 5 patentów
  37. Czego nie wolno wylewać do zlewu?
  38. Jak przechowywać pluszowe misie?
  39. Domowe sposoby na zafarbowane ubrania
  40. Jak zacząć się więcej ruszać?
  41. Gdzie schować leki w domu, aby były bezpieczne?
  42. Porządkujemy gazety w domu! Jak je zorganizować?
  43. Produkty, których nie można odgrzewać w mikrofali
  44. Jak pozbyć się osadu po herbacie na kubkach?
  45. Zacznij sezon rowerowy! Jak przygotować go na wiosnę?
  46. Czy mleko w proszku jest zdrowe?
  47. Czy mleko w proszku jest zdrowe?
  48. Ziemniaki z grilla – sprawdzone przepisy
  49. Karkówka z grilla elektrycznego – jak przygotować?
  50. Kuchnia w stylu eko – pomysły na urządzenie, materiały i dekoracje
  51. Czystek – roślina o wyjątkowych właściwościach
  52. Majówka w domu – 4 sposoby na spędzanie wolnego czasu z dziećmi
  53. Jak prać białe ubrania?
  54. Jak zachęcić dzieci do sprzątania?
  55. Sól do zmywarki – co daje i czy można ją zastąpić?
  56. Książki kucharskie – pomysły na ich przechowywanie w domu
  57. Jak udekorować okno w kuchni?
  58. Jak przygotować pasztet? Tajniki wyboru składników i pieczenia
  59. Rolety i tkaniny zaciemniające – odśwież pomieszczenie
  60. Jak przechowywać kubki?
  61. Jak udekorować stół na święta wielkanocne?
  62. Co podać na śniadanie wielkanocne?
  63. Domowy majonez krok po kroku
  64. Deser z jogurtem w roli głównej – przepisy
  65. Co zamiast świeżych kwiatów w wazonie?
  66. Jak usunąć kamień z żelazka parowego?
  67. Brownie piernikowe, idealne na świąteczny deser
  68. Funkcje pralki – które są przydatne, a które nie?
  69. W ilu stopniach prać koce?
  70. Jak wyczyścić złoty łańcuszek?
  71. Pranie kurtki puchowej – wszystko, co musisz wiedzieć
  72. Czy można zrobić ciasto drożdżowe z drożdży instant?
  73. Jak czyścić buty sportowe?
  74. Czy dywan można prać w pralce?
  75. Czym pozbyć się plam z długopisu?
  76. Kiszonki i ich właściwości – zadbaj o swoje zdrowie
  77. Jak wybrać i przechować ananasa?
  78. Ile czasu piec łososia?
  79. Sałatka z burakiem na 4 sposoby
  80. Jak zrobić sos karmelowy?
  81. Jak wyprać samodzielnie dywan?
  82. Jak suszyć zioła?
  83. Domowy bulion – przepis, który Ci się przyda
  84. Jak czyścić kabinę prysznicową?
  85. 7 zastosowań chusteczek nawilżanych
  86. Jak wyczyścić kaloryfer?
  87. Suszarka bębnowa – wszystko, co musisz wiedzieć
  88. Sprzątanie kuchni krok po kroku – zasady i patenty
piątek, 23 lipca, 2021
  1. Tradycyjne gołąbki w sosie pomidorowym
  2. 3 pomysły na sałatki z awokado
  3. Kilka porad na efektywne sprzątanie kuchni
  4. Jak ozdobić wnętrze światłem?
  5. Frytki z cukinii pieczone w piekarniku
  6. Sosy do sałatek, które przygotujesz w minutę!
  7. Sposoby na kuchenne zabrudzenia
  8. Pomysły na dania z kiełbasą
  9. Sposób na zmęczone i suche oczy
  10. Jak prać odzież sportową?
  11. Jak zorganizować piknik rodzinny?
  12. Dlaczego pelargonia żółknie?
  13. Jak przygotować samodzielnie trufle?
  14. Jak udekorować słoiki z przetworami?
  15. Lemoniada na 5 sposobów – idealna na letnie dni
  16. Soda oczyszczona do pralki – jak używać?
  17. Wiosenna tarta z owocami – jak przygotować?
  18. Proste przepisy na dania kuchni azjatyckiej
  19. Cukinia faszerowana mięsem mielonym
  20. Koreczki na imprezę w nowoczesnej odsłonie
  21. Zabawki, które wpłyną na dobry rozwój niemowlaka
  22. Mini rogale z gotowego ciasta francuskiego
  23. Wiosenne sałatki do grilla – 4 przepisy
  24. 3 zastosowania folii aluminiowej podczas sprzątania
  25. Tortille z kurczakiem – domowy fast food na 3 sposoby
  26. Jak parzyć i serwować kawę?
  27. Jaki odkurzacz myjący podłogi wybrać?
  28. Domowe sposoby na ukąszenie komara
  29. Pomysły na ciekawe ozdobienie domu
  30. Jak i czym wyczyścić patelnię od spodu?
  31. Jak zrobić najlepszy sos czosnkowy?
  32. Jak podawać przekąski, czyli na czym serwować jedzenie?
  33. Worki próżniowe – do czego się przydadzą?
  34. Jak pakować żywność, by nie uległa zepsuciu?
  35. 6 gier planszowych dla dzieci i dorosłych
  36. W czym przechowywać zimowe ubrania? 5 patentów
  37. Czego nie wolno wylewać do zlewu?
  38. Jak przechowywać pluszowe misie?
  39. Domowe sposoby na zafarbowane ubrania
  40. Jak zacząć się więcej ruszać?
  41. Gdzie schować leki w domu, aby były bezpieczne?
  42. Porządkujemy gazety w domu! Jak je zorganizować?
  43. Produkty, których nie można odgrzewać w mikrofali
  44. Jak pozbyć się osadu po herbacie na kubkach?
  45. Zacznij sezon rowerowy! Jak przygotować go na wiosnę?
  46. Czy mleko w proszku jest zdrowe?
  47. Czy mleko w proszku jest zdrowe?
  48. Ziemniaki z grilla – sprawdzone przepisy
  49. Karkówka z grilla elektrycznego – jak przygotować?
  50. Kuchnia w stylu eko – pomysły na urządzenie, materiały i dekoracje
  51. Czystek – roślina o wyjątkowych właściwościach
  52. Majówka w domu – 4 sposoby na spędzanie wolnego czasu z dziećmi
  53. Jak prać białe ubrania?
  54. Jak zachęcić dzieci do sprzątania?
  55. Sól do zmywarki – co daje i czy można ją zastąpić?
  56. Książki kucharskie – pomysły na ich przechowywanie w domu
  57. Jak udekorować okno w kuchni?
  58. Jak przygotować pasztet? Tajniki wyboru składników i pieczenia
  59. Rolety i tkaniny zaciemniające – odśwież pomieszczenie
  60. Jak przechowywać kubki?
  61. Jak udekorować stół na święta wielkanocne?
  62. Co podać na śniadanie wielkanocne?
  63. Domowy majonez krok po kroku
  64. Deser z jogurtem w roli głównej – przepisy
  65. Co zamiast świeżych kwiatów w wazonie?
  66. Jak usunąć kamień z żelazka parowego?
  67. Brownie piernikowe, idealne na świąteczny deser
  68. Funkcje pralki – które są przydatne, a które nie?
  69. W ilu stopniach prać koce?
  70. Jak wyczyścić złoty łańcuszek?
  71. Pranie kurtki puchowej – wszystko, co musisz wiedzieć
  72. Czy można zrobić ciasto drożdżowe z drożdży instant?
  73. Jak czyścić buty sportowe?
  74. Czy dywan można prać w pralce?
  75. Czym pozbyć się plam z długopisu?
  76. Kiszonki i ich właściwości – zadbaj o swoje zdrowie
  77. Jak wybrać i przechować ananasa?
  78. Ile czasu piec łososia?
  79. Sałatka z burakiem na 4 sposoby
  80. Jak zrobić sos karmelowy?
  81. Jak wyprać samodzielnie dywan?
  82. Jak suszyć zioła?
  83. Domowy bulion – przepis, który Ci się przyda
  84. Jak czyścić kabinę prysznicową?
  85. 7 zastosowań chusteczek nawilżanych
  86. Jak wyczyścić kaloryfer?
  87. Suszarka bębnowa – wszystko, co musisz wiedzieć
  88. Sprzątanie kuchni krok po kroku – zasady i patenty

Czekoladowe trufle są łatwo dostępne w niemal każdym sklepie, jednak najlepiej smakują te przygotowane samodzielnie. Poznaj dwa proste przepisy na domowe trufle!

 

Historia trufli rozpoczęła się we Francji. To tam, zupełnie przez przypadek, mistrz kulinarny Auguste Escoffier wynalazł ten popularny i jedyny w swoim rodzaju deser. Wszystko przez pomyłkę, do której doszło, gdy zamiast z masą jajeczną gorąca śmietanka wymieszała się z płynną czekoladą. Jak się okazało, powstałą masę po zahartowaniu można było dowolnie formować, nadając jej różne kształty.

Czekolada przede wszystkim

Cukierki trufle charakteryzują się przede wszystkim intensywnym czekoladowym smakiem. Jest to zasługą ganaszu, czyli składnika powstającego z połączenia rozpuszczonej czekolady z podgrzaną śmietanką kremówką.

 

Trufle mogą przybierać różne formy (najpopularniejsze są te w kształcie kulek), jednak to, czego nie może w nich zabraknąć, to duża ilość czekolady. To właśnie ona sprawia, że trufle mają odpowiednią konsystencję i są bardzo ciężkie. Cukierki te najczęściej obtoczone są w kakao, cynamonie, cukrze pudrze, siekanych orzechach lub płatkach migdałów, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby przyrządzić je np. z płatkami chili albo przyprawą curry.

Składniki na trufle

Istnieje wiele przepisów na trufle. I chociaż każdy z nich jest w pewien sposób do siebie zbliżony, to pewne niuanse mogą zadecydować o ostatecznym efekcie i walorach smakowych deseru. Klasyczna, sprawdzona receptura, od której warto rozpocząć przygodę z samodzielnym przygotowywaniem trufli, obejmuje następujące składniki:

  • 10 tabliczek czekolady o zawartości kakao minimum 70% (można użyć też czekolady białej lub mlecznej),
  • 375 g śmietany kremówki 30%,
  • 2 opakowania cukru waniliowego,
  • prawdziwe kakao,
  • kieliszek rumu (zamiast rumu może być też brandy, koniak, likier pomarańczowy, amaretto albo dowolna wódka czysta).

Przygotowanie domowych trufli

  1. Rozpuść 7 tabliczek czekolady w kąpieli wodnej.
  2. Doprowadź do wrzenia śmietanę kremówkę, po czym zdejmij ją z ognia i połącz z czekoladą.
  3. Dodaj cukier waniliowy i alkohol.
  4. Powstałą masę wlej do dużej formy wyłożonej papierem do pieczenia (masa powinna osiągnąć wysokość około 2 cm), a następnie wstaw do lodówki na 12 godzin.
  5. Po upływie tego czasu natnij masę nożem (zrób to tak, żeby uzyskać kratkę o boku 1,5 cm).
  6. Uformuj szybko kulki i wstaw je lodówki.
  7. Pozostałą część czekolady rozpuść w kąpieli wodnej i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
  8. Gdy czekolada lekko ostygnie, zacznij obtaczać w niej dobrze schłodzone kulki, po czym ponownie wstaw je do lodówki.
  9. Po kilkunastu minutach wyjmij kulki z lodówki i oprósz kakao, cukrem pudrem, siekanymi orzechami albo dowolnym innym dodatkiem.

Wskazówki

  • Warto pamiętać o tym, żeby podczas przygotowywania trufli, które będą jadły dzieci, nie dodawać do nich alkoholu. 
  • Domowe trufle można przechowywać w lodówce do trzech tygodni.
  • Trufle najlepiej przechowywać w metalowym pojemniku.
  • Do przygotowania trufli możesz wykorzystać mieszankę różnych czekolad, np. deserowych i mlecznych.
  • Jeśli posiadasz silikonową foremkę na lód lub inną foremkę na trufle (np. w kształcie serc), możesz jej użyć. Wystarczy wgłębienia oprószyć kakao (lub innym dodatkiem), wypełnić gęstniejącą masą, a następnie dokładnie ugnieść. Foremki wypełnione masą należy odstawić do lodówki do całkowitego zgęstnienia, po czym obtoczyć w posypce po wyjęciu z foremki.
  • Czekoladę w kąpieli wodnej można roztopić w następujący sposób: połamaną na kosteczki czekoladę włóż do miski (szklanej), a następnie postaw naczynie na garnku z małą ilością lekko gotującej się wody (około jednej szklanki). Pamiętaj jednak, aby dno miski nie dotykało wody. Roztop czekoladę, mieszając ją od czasu do czasu, a po roztopieniu zdejmij z garnka. Uważaj, żeby nie dostała się do niej ani kropla wody!
Tagi:
Wiktoria Florek
Ukończyła kulturoznawstwo na Uniwersytecie Warszawskim. Obecnie studentka psychologii. Copywritingiem zajmuje się od 2017 roku. Prowadzi firmę OpiszSię, która dostarcza treści dla sklepów internetowych. Pochłania ją tematyka aranżacji wnętrz, dlatego najchętniej i najczęściej tworzy artykuły na ten temat.

Powiązane wpisy

Brak powiązanych wpisów

0 Komentarzy

Napisz komentarz