Pomysły na dania z kiełbasą

Pomysły na dania z kiełbasą
Potrzebujesz ok. 4 min. aby przeczytać ten wpis

Artykuł sponsorowany

Dania z wykorzystaniem kiełbasy nie muszą kończyć się na weekendowym grillowaniu. Z jej użyciem przygotujemy smakowite, czasami eleganckie obiady i kolacje, które z pewnością przypadną do gustu rodzinie i przyjaciołom.

Frittata Affogato

Składniki

  • 2 łyżki masła,
  • 250 gramów kiełbasy, która możliwa jest do zakupienia na stronie https://paczkazrusiborza.pl/produkt/kielbasa-swojska-z-rusiborza-030-kg/,
  • 150 gramów szpinaku baby,
  • 12 dużych jaj,
  • 1/4 szklanki pełnego mleka,
  • ½ szklanki plus 2 łyżki drobno startego parmezanu,
  • Sól koszerna, świeżo zmielony pieprz,
  • 700 g sosu Arrabbiata,
  • 120 g sera mozzarella pokrojonego w cienkie plasterki
  • ¼ szklanki luźno ułożonych liści bazylii.

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik z użyciem funkcji grillowania (temperatura ok. 260 stopni) z rusztem w górnej jednej trzeciej. Roztop masło na 24 centymetrowej patelni. Dodaj pokrojoną kiełbasę, a następnie rozłóż na patelni, aby utworzyć jedną warstwę. Smaż aż spód będzie zarumieniony i chrupiący, przez około 3 minuty. Porozdzielaj nieco mięso drewnianą łyżką i odwróć kawałki. Gotuj, aż druga strona się zarumieni i będzie chrupiąca, a mięso będzie gotowe – około 3 minuty.

Zwiększ ogień i dodaj szpinak. Smaż i od czasu do czasu podrzucaj, aż szpinak zwiędnie i cały płyn wyparuje – również około 3 minuty.

W międzyczasie widelcem ubij jajka z mlekiem, aż dobrze się połączą. Dodaj ½ szklanki parmezanu, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu.

Wlej mieszankę jajeczną na patelnię z mięsem; smaż na średnim ogniu, powoli mieszając łopatką, zeskrobując spód i boki. Jajka powinny być wilgotne na wierzchu, a poza tym ścięte – smaż od 2 do 3 minut.

Przenieś jajka do piekarnika; piecz, aż masa zacznie się w niektórych miejscach rumienić, a jajka po prostu się zetkną – około 3 minuty.

Wyjmij z piekarnika i rozprowadź sos Arrabbiata na wierzchu. Na sosie rozłóż mozzarellę. Włóż do piekarnika i piecz aż sos będzie gorący, a ser będzie złocisty – 4 do 5 minut.

Posyp wierzch dwoma łyżkami parmezanu i bazylia. Odstaw na 5 minut przed krojeniem.

Fasolka na toście

Składniki

  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 500 gramów kiełbasy,
  • 5 ząbków czosnku, 3 pokrojone w cienkie plasterki, 2 drobno starte
  • ½ łyżeczki suszonego oregano,
  • ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie),
  • Puszka krojonych pomidorów,
  • 3 łyżeczki soli koszernej,
  • 150 gramów szpinaku baby,
  • 2 puszki białej fasoli,
  • 4 łyżki masła ,
  • 1 30 centymetrowa włoska bagietka, przecięta na pół w poprzek, podzielona wzdłuż lub 2 ciabatty, również podzielone wzdłuż,
  • 30 gramów drobno startego parmezanu,
  • Posiekana natka pietruszki (do podania; opcjonalnie).

Przygotowanie

Rozgrzej olej w wysokiej patelni na ogniu o średniej wysokości. Dodaj kiełbasę i dociśnij gumową łopatką, aby lekko się spłaszczyła. Gotuj aż się zarumieni pod spodem, około 4 minuty. Odwrócić kiełbasę i smaż aż zarumieni się z drugiej strony przez około 3 minuty. Kiełbasę podziel szpatułką na kawałki wielkości kęsa. Dodaj pokrojony czosnek, oregano i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz) i smaż, mieszając, aż czosnek zacznie się złocić na brzegach, około 1 minuty. Ostrożnie dodaj pomidory, a następnie 2½ łyżeczki. soli i 1 szklankę wody. Zagotuj sos i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż lekko się zredukuje, 10–12 minut. Dodaj szpinak i gotuj do zwiędnięcia, około 2 minut. Dodaj fasolę i gotuj, aż będzie ciepła w środku, około 3 minut. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą.

Roztop masło w małym rondelku na średnim ogniu. Wymieszaj starty czosnek i pozostałe ½ łyżeczki soli i gotuj do czasu aż zacznie wydobywać się zapach, ale nie tak długo, by czosnek się przyrumienił, około 30 sekund; usuń z ognia.

Ułóż pieczywo, pokrojoną stroną do dołu na blasze wyłożonej folią i podpiecz na złoty kolor, około 1 minuty. Wyjmij piekarnika i odwróć chleb. Boki chleba posmaruj masłem czosnkowym i podsmaż na wierzchu, aż równomiernie się zarumienią, około 1 minuty .

Podziel tosty. Nałóż chochlą sporą ilość ragù i posyp parmezanem i natką pietruszki.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Jak wybrać idealne wejście do domu z uwzględnieniem bezpieczeństwa i designu?
Jak wybrać idealne wejście do domu z uwzględnieniem bezpieczeństwa i designu?
Zapewnij swojemu domowi bezpieczeństwo bez rezygnacji z estetyki. Dowiedz się, jak połączyć funkcjonalność i design przy wyborze drzwi wejściowych.
Łosoś w sosie cytrynowym – prosty przepis
Łosoś w sosie cytrynowym – prosty przepis
Szukasz alternatywy dla panierowanej ryby? Dowiedz się, jak przygotować łososia w sosie śmietanowym.
W czym przechowywać zimowe ubrania? 5 patentów
W czym przechowywać zimowe ubrania? 5 patentów
Zima już dawno za nami, a Ty wciąż nie masz porządku w szafie, gdzie dużo miejsca zajmują puchowe kurtki czy wełniane swetry? Sprawdź, jak sobie z tym poradzić!
Ostatnie wpisy