Lekkie obiady na lato, które zrobisz szybko i przyjemnie

Z nieba leje się żar, a Ty w ogóle nie masz apetytu? Spokojnie, przedstawiamy sprawdzone przepisy na szybkie i smaczne obiady na lato, które zasmakują Ci nawet podczas największych upałów! 

Produkty spożywane w lecie powinny być bogate w składniki odżywcze, witaminy oraz minerały. Dobrze, by zawierały dużą ilość witaminy D, a także wodę. Potrawy na upalne dni są zazwyczaj proste w przygotowaniu, gdyż ich bazę stanowią warzywa lub sezonowe owoce. Zamiast stać w kuchni i marnować uroki słonecznego dnia, przyrządź szybki obiad ze sprawdzonego przepisu i delektuj się nim na tarasie! 

Dlaczego latem brakuje apetytu? 

Podczas letnich upałów nie masz ochoty na jedzenie albo zapominasz zjeść w wirze wakacyjnych atrakcji? Nie Ty jeden! Chociaż zazwyczaj nasze procesy trawienne i poczucie łaknienia zaburzone są przez stres, podczas wysokich temperatur dochodzi jeszcze jeden czynnik – przegrzanie. Gdy na zewnątrz panują upały, organizm zaczyna chronić się przed przegrzaniem. Z tego względu inne procesy niejako idą w odstawkę – a tym samym spowalnia się metabolizm. 

Co jeść podczas upałów? 

Może zacznijmy od podstaw – czyli co warto pić. W upalne dni nic nie gasi pragnienia tak, jak schłodzona woda mineralna. Jeśli nie lubisz smaku wody, dodaj świeże owoce. Dobrze jednak unikać słodzonych napojów, a w ciągu dnia wypijać ponad 2 litry wody. Warto także pić napary z ziół pobudzających apetyt. 

Dieta lekkostrawna powinna składać się z chudego mięsa np. drobiu i ryb, a także ogromnej ilości warzyw. W lecie należy unikać potraw zawierających dużo tłuszczu i cukrów, a także nie podjadać między posiłkami. Poniżej przedstawiamy kilka pomysłów na ciekawe i szybkie obiady na lato. 

Chłodnik z ogórków 

Składniki:

• 8 ogórków gruntowych,
• szklanka jogurtu naturalnego, 
• szklanka kefiru, 
• 2 ząbki czosnku, 
• garść posiekanego koperku, 
• sok z cytryny,
• przyprawy do smaku. 

Przygotowanie:

1. Ogórki dokładnie umyj, zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Czosnek przeciśnij przez praskę, dodaj do ogórków. Posól. 
3. Odczekaj 10 minut, żeby ogórki puściły wodę. 
4. Do miski dodaj kefir i jogurt naturalny, dopraw do smaku pieprzem i posiekanym koperkiem. 
5. Odstaw do lodówki na godzinę, aby składniki się schłodziły. 

Sałatka z komosą ryżową i kolendrą

Składniki:

• 2 szklanki komosy ryżowej,
• 2 papryki,
• dynia piżmowa,
• pomidorki koktajlowe,
• opakowanie szpinaku baby,
• awokado,
• kolendra,
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Komosę ryżową dokładnie wypłucz. 
2. Gotuj według zaleceń producenta w proporcjach 2:1.
3. Dynię piżmową pokrój w kostkę, posyp solą i pieprzem, piecz na papierze do pieczenia przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. 
4. Szpinak baby opłucz pod zimną wodą. 
5. Papryki i awokado pokrój w kostkę, pomidorki koktajlowe na połówki. 
6. Zmieszaj ugotowaną komosę ze szpinakiem i pozostałymi składnikami, dodaj posiekaną kolendrę. 
7. Polej sokiem z cytryny do smaku. 

Pstrąg z grilla 

Składniki:

• 2 pstrągi, 
• cytryna,
• pół kostki masła,
• 3 ząbki czosnku, 
• vegeta, sól i pieprz.  

Przygotowanie:

1. Masło wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami. 
2. Środek ryby posmaruj delikatnie masłem czosnkowym, dodaj plasterek cytryny i posiekaną pietruszkę. 
3. Owiń ryby w folię aluminiową i wstaw na godzinę do lodówki, aby smaki się połączyły. 
4. Wstaw na grilla i piecz według uznania. 

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Kapitańska Myślęcinek (@kapitanska_myslecinek)

Smacznego!

Zdj. główne: Sara Dubler/unsplash.com