Sałatka z burakiem na 4 sposoby

Sałatka z burakiem na 4 sposoby
Potrzebujesz ok. 5 min. aby przeczytać ten wpis

Sałatka z gotowanych lub pieczonych buraków to uczta dla podniebienia i doskonałe źródło cennych składników odżywczych. Oto kilka naszych propozycji na sałatki z burakami czerwonymi w roli głównej!

Dlaczego warto wprowadzić buraki do codziennego menu?

Burak to smaczne i zdrowe warzywo, które zajmuje szczególne miejsce w tradycyjnej polskiej kuchni. Stanowi składnik wielu flagowych dań, jak barszcz czerwony czy chłodnik. Każdy amator kulinariów zgodzi się ze stwierdzeniem, że kotlet mielony z ziemniakami smakuje najlepiej właśnie w towarzystwie drobno startych buraczków. 

Jakie walory zdrowotne posiada burak? Nie bez powodu zaliczany jest do superfoods. Jeśli chodzi o skład, burak zawiera m.in.: 

  • witaminę A, B, C, B1,
  • wapń,
  • potas,
  • fluor,
  • sód,
  • miedź,
  • mangan,
  • magnez.

Ze względu na wysoką zawartość żelaza, jest zalecany dla osób, które chorują na anemię i chcą w naturalny sposób poprawić wyniki morfologii krwi. To warzywo jest również dobrym źródłem kwasu foliowego, tak ważnego dla prawidłowego rozwoju płodu. Regularne spożywanie posiłków na bazie buraków wzmacnia odporność i pracę układu pokarmowego oraz wpływa odtruwająco na organizm.

Warto dodać, że w 100 g buraków jest zaledwie 38 kilokalorii – to niskokaloryczne i pożywne warzywa, które bez przeszkód mogą być spożywane przez osoby będące na diecie redukcyjnej. Oto nasze pomysły na szybkie i proste w przygotowaniu sałatki buraczane.

Sałatka z pieczonych buraków i rukoli

Pierwsza propozycja jest dedykowana dla fanów diety lekkostrawnej. Do przygotowania tej sałatki potrzebujemy:   

  • 1 kg buraczków,
  • opakowanie słonecznika łuskanego,
  • opakowanie świeżej rukoli (500 g),
  • oliwę z oliwek,
  • sól, pieprz.

Najpierw należy obrać i pokroić małe buraki w półksiężyce, a następnie zawinąć w folię aluminiową i piec w rozgrzanym do 190–200 stopni Celsjusza piekarniku przez około 45 minut. Gdy buraczki podpieką się i ostygną, możemy umieścić je w misce, wymieszać ze świeżą rukolą i uprażonym wcześniej na patelni słonecznikiem. Na koniec wystarczy całość skropić oliwą z oliwek, doprawić pieprzem oraz solą i gotowe.

Sałatka z buraków z orzechami włoskimi

Połączenie buraków, prażonych orzechów włoskich i miękkiego koziego sera podbije kubki smakowe każdego fana eksperymentów w kuchni. Czego nie może zabraknąć, jeśli chcemy przyrządzić tę sałatkę?

Niezbędne składniki:

  • mix sałat (opakowanie 500 g),
  • 1 opakowanie sosu sałatkowego koperkowo-ziołowego,
  • 3 średnie buraki,
  • kozi ser (100 g),
  • orzechy włoskie (100 g),
  • oliwa z oliwek.

Pierwszy krok to zawinięcie całych buraków w folię aluminiową i umieszczenie w piekarniku rozgrzanym wcześniej do około 220 stopni Celsjusza (warzywa powinny piec się około 90 minut). Następnie należy ostudzone buraki obrać ze skórki i pokroić w cienkie plasterki. 

Kolejny krok to połączenie sosu z oliwą z oliwek i podprażenie orzechów na patelni. Następnie musimy ułożyć sałatę na talerzu, położyć na liściach orzechy włoskie i plastry buraka. Na koniec wystarczy polać całość sosem i posypać pokruszonym kozim serem. Prawda, że proste?

Sałatka jajeczna z burakami

Kolejny nieskomplikowany przepis, z którym poradzi sobie nawet niedoświadczony amator kulinarny. Do przygotowania sałatki jajecznej z burakami potrzebujemy następujących produktów spożywczych:

  • 8 jaj,
  • 4 buraków,
  • 1 cebuli białej,
  • 2 opakowania sosu sałatkowego czosnkowego,
  • majonezu,
  • pęczek szczypiorku,
  • pieprz czarny mielony.

Najpierw musimy obrać buraki, przekroić na połówki, zawinąć w folię aluminiową i piec w piekarniku w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez około 45 minut. W tym czasie możemy ugotować jaja na twardo i pokroić je w kostkę. Po upieczeniu i wystudzeniu buraki również kroimy w kostkę. Szczypiorek siekamy, a cebulę kroimy w pióra. Następnie mieszamy sos czosnkowy z 3 łyżkami wody, 2 łyżkami majonezu i doprawiamy pieprzem, łączymy z pozostałymi składnikami w misce i posypujemy z wierzchu szczypiorkiem.

Sałatka z wędzonym łososiem i pieczonym burakiem

Do przygotowania ostatniej sałatki musimy kupić poniższe składniki:

  • 1 opakowanie sosu sałatkowego koperkowo-ziołowego,
  • filet z łososia wędzonego na zimno (200 g),
  • 1 bulwę kopru włoskiego (fenkuł),
  • 1 buraka,
  • 1 cytrynę,
  • 2 pomarańcze,
  • orzechy laskowe (50 g),
  • ser z niebieską pleśnią (100 g),
  • młode liście szpinaku (300 g),
  • oliwę z oliwek.

Podobnie jak poprzednio, buraka owijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza  przez 45 minut. Następnie ostudzone warzywo obieramy i kroimy w cząstki. Fenkuł kroimy w cienkie półplastry, a łososia w paseczki. Obieramy pomarańcze i wykrawamy z nich segmenty, prażymy orzechy laskowe. W misce mieszamy sos sałatkowy z 3 łyżkami oliwy i 3 łyżkami soku z cytryny, dodajemy buraki, łososia, fenkuł i pomarańcze. Kolejno układamy na dużym talerzu liście szpinaku, umieszczamy sałatkę, całość dekorujemy orzechami i kawałkami sera. Smacznego!

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Jak wybrać skuteczny środek do czyszczenia naczyń? Poradnik dla konsumenta
Jak wybrać skuteczny środek do czyszczenia naczyń? Poradnik dla konsumenta
Odkryj tajemnice czystych naczyń! W tym poradniku dowiesz się, jakie są kluczowe cechy dobrego środka do mycia naczyń i jak dokonać najlepszego wyboru.
Jak chronić multimedia z polisy mieszkaniowej?
Jak chronić multimedia z polisy mieszkaniowej?
Wszelkie sprzęty multimedialne są dzisiaj czymś naturalnym i normalnym w każdym domu.
Porządek bez tajemnic: Skuteczne metody na utrzymanie czystości w domu
Porządek bez tajemnic: Skuteczne metody na utrzymanie czystości w domu
Odkryj skuteczne metody utrzymania czystości w domu, które ułatwią codzienne porządki i pomogą utrzymać harmonię w przestrzeni mieszkalnej.
Ostatnie wpisy